Borgo San Dalmazzo
Fiera Fredda

- Venerdì 4 - Martedì 8 Dicembre 2009

Le Regine incontrastate di questa fiera sono le lumache di montagna, appartenenti alla specie Helix Pomatia Alpina.
Le chiocciole di Borgo San Dalmazzo rappresentano l'ultimo prodotto, prima della pausa invernale, dell'agricoltura montana.
I pascoli di montagna di cui si nutrono le lumache, caratterizzati da una grande varietà di erbe aromatiche e circondati da un ambiente naturale intatto, rendeno le carni delle lumache stesse saporite, profumate e tenere.

Stand delle varie ProLoco all'interno degli edifici Bertello:







Lumache bollite
Lumache alla diavola
Lumache alla parigina
Lumache ... Lumache ... Lumache in tutte le salse ...




Oltre all'aspetto culinario, questa fiera ha anche una nota artistca; ecco alcune lumache interpretate di artisti e studenti delle scuole della zona: